Descripción: La palta a cosecha presenta una alta heterogeneidad en términos de maduración, lo que con lleva un producto inconsistente en atributos de calidad y condición al arribo de mercados de destino. El desarrollo y avance en el conocimiento en la fisiología de maduración de palta desarrollado a través de proyectos Fondecyt por el grupo de trabajo, ha permitido ampliar las tecnologías disponibles para poder predecir y anticipar el potencial de almacenamiento de palta. Durante el desarrollo de este proyecto se identificarán marcadores (genes o metabolitos) que permitan predecir la evolución de la firmeza de la fruta, así como predecir la heterogeneidad del producto en mercado de destino o etapa de consumo.
