Descripción: Chile como uno de los principales países proveedores de arándano, enfrenta el gran desafío de llegar con fruta de calidad a los mercados distantes, como EE.UU., Europa y Asia. Siendo uno de los principales factores de deterioro, la incidencia de pudriciones ocasionadas por *Botrytis cinerea*, la cual genera, no sólo pérdida de producto, sino que pérdida de valor por mala calidad. Actualmente, la industria de arándano dispone de limitadas herramientas para el control de Botrytis en postcosecha, las que están basadas en un manejo durante precosecha, principalmente con aplicación de fungicidas y complementada, en algunos casos, con la gasificación con dióxido de azufre (SO2), y el uso de generadores durante el embalaje. Sin embargo, estas tecnologías, además de no ser 100% eficientes, presentan limitaciones en cuanto al acceso a mercados, como EE.UU, y la generación de deterioro organoléico de la fruta bajo ciertas condiciones. Frente a este escenario, existe una clara necesidad y una oportunidad por disponer de herramientas o métodos inocuos y altamente efectivos de control de la pudrición ocasionada por Botrytis, que permitan la venta de arándano a mercados distantes, e incluso a mercados tan exigentes como a la producción de productos orgánicos. En este proyecto se propone el desarrollo de un dispositivo generador de compuestos orgánicos volátiles (COVs), con capacidad antifúngica, los cuales son producidos por la bacteria Pseudomonas sp. AN3A02. Basándose en estudios previos realizados por el equipo que presenta esta propuesta, se ha evaluado el efecto fungistático de los COVs generados a partir de Pseudomonas sp. AN3A02. Resultados obtenidos, tanto in vitro con cepas de Botrytis sp., como in vivo con arándanos en postcosecha, y han permitido establecer un nivel de control o inhibición, tanto a temperatura ambiente (20-22°C) como después de un período de 45 días de almacenamiento a 0°C. El desarrollo de este dispositivo generador, que contenga las bacterias encapsuladas, permitirá la liberación prolongada de COVs con actividad antifúngica a bajas temperaturas, permitiendo de manera segura, un incremento de la vida útil de arándanos sin modificar sus características de calidad y propiedades organoléicas. El objetivo general será utilizar este dispositivo generador en arándano disminuyendo la incidencia de *B. cinerea* en condiciones de postcosecha, sin ocasionar cambios en la inocuidad y características que determinan la calidad global de la fruta, como apariencia, textura y sabor. La solución propuesta es novedosa, de mínimo impacto medioambiental (tecnología verde) y muy diferenciadora de las soluciones tecnológicas existentes para el control de B. cinerea en arándanos. El principal resultado de producción de esta propuesta es el dispositivo generador con actividad antifúngica, el cual actuará de manera complementaria a las tecnologías de postcosecha en uso. El protocolo de encapsulación y generación del dispositivo será patentado, siendo el principal producto de protección. Además, el desarrollo de la investigación generará publicaciones científicas y la formación de recursos humanos a través del desarrollo de tesis. El producto será producido y comercializado a productores-exportadores de arándano, tanto de producción convencional como orgánica, permitiendo tener un efecto diferenciador en la industria.
