Descripción: El principal componente de la investigación es establecer los parámetros de concentración y tiempo de aplicación de etileno en paltas de distinta madurez (baja, media y alta materia seca), bajo almacenamiento refrigerado y estrategias normalmente utilizadas por la industria (por ejemplo, atmósfera controlada), que permitan reducir la heterogeneidad de la maduración de la fruta a nivel del consumidor.
Además, esta problemática requiere una solución que actualmente no está disponible en el mercado debido a sus características específicas. Para abordarla, se desarrollará un prototipo de equipo (PMC) que ejecute de forma autónoma y segura la aplicación de etileno bajo condiciones estándar de almacenamiento de paltas (baja temperatura, alta humedad relativa y largos períodos de almacenamiento).
