Descripción: La industria vitivinícola chilena ha construido su posicionamiento principalmente sobre la producción de vinos varietales. Sin embargo, actualmente no existen en el país herramientas operativas y objetivas que permitan verificar genéticamente la identidad varietal en matrices enológicas reales (uvas, mostos y vinos), lo que genera riesgos de mezclas no declaradas, errores de identificación, competencia desleal y pérdida de valorización de variedades patrimoniales, criollas o minoritarias. Esta brecha afecta especialmente a pequeños y medianos productores y limita la capacidad de fiscalización y control del Estado. El proyecto propone la validación en entorno operativo de un sistema público de trazabilidad genética varietal, basado en marcadores moleculares, orientado a la verificación de autenticidad varietal y detección de mezclas en etapas críticas del proceso productivo. La solución se implementa como un servicio tecnológico estandarizado y accesible para el ente fiscalizador, bodegas y productores y responde a una necesidad específica del contexto chileno, distinta a la de otros países vitivinícolas que basan su diferenciación en denominaciones territoriales. La solución contribuye directamente a la diversificación de la matriz agroalimentaria al generar condiciones técnicas para el uso, valorización y protección de variedades minoritarias y patrimoniales, reduciendo asimetrías competitivas y facilitando el desarrollo de productos diferenciados de alto valor. La propuesta se sustenta en los avances del proyecto FIA 503122-10 (2020– 2024), que permitió desarrollar y validar componentes críticos en condiciones piloto, alcanzando un TRL-4. Entre los principales avances se incluyen la optimización de muestreo y extracción de ADN, reducción de inhibidores, robustecimiento de PCRs y capacidad de identificación varietal en muestras de hasta 60 días de fermentación, con detección de mezclas cercanas al 5 %. No obstante, estos desarrollos no fueron integrados ni validados como un sistema operativo completo. El objetivo del proyecto es integrar, perfeccionar y validar operativamente estos componentes, avanzando desde TRL-5 a TRL-6, mediante validación con usuarios reales, estandarización de protocolos operativos y formatos de reporte, y evaluación del desempeño analítico en condiciones productivas reales. La metodología contempla ensayos con muestras reales, control de calidad y ajustes iterativos del sistema. Desde el punto de vista técnico, el proyecto presenta bajo riesgo, al basarse en tecnologías moleculares maduras y capacidades instaladas en INIA. En términos productivos y económicos, la solución es viable en el corto y mediano plazo, proyectándose como un servicio con demanda real; el mercado objetivo directo se estima en aproximadamente USD 195.000 anuales, bajo supuestos conservadores y tarificación diferenciada. Los principales productos incluyen: (i) un sistema operativo de trazabilidad genética varietal validado; (ii) Procedimientos Operativos Estándarizados (POE); (iii) reportes técnicos utilizables por la industria y el ente fiscalizador; y (iv) un esquema de provisión de servicios sostenible en INIA. El impacto esperado es la instalación de una capacidad tecnológica estratégica INIA–SAG, que fortalezca la transparencia, la valorización del patrimonio vitivinícola y la confianza en los mercados.
