Fecha inicio: 01/01/2022

Fecha termino: 31/12/2022

Participación INIA: Ejecutor principal

Objetivo: Organizar e Implementar el Centro de Investigación en Hortalizas y Granja Demostrativa INIA-CAAS

Descripción: La FAO ha definido que el reto en la agricultura no es solamente producir más fruta y hortalizas, sino que también hacerlo de forma sostenible a través del tiempo. Un sistema de producción hortícola sostenible con un enfoque ecosistémico es necesario para hacer frente a un medio ambiente cada vez más degradado y a los impactos del cambio climático, debido a la contaminación antropogénica, lo que ha generado significativos cambios en la sociedad, en las económicas de los países y en los recursos naturales. Los objetivos de una agricultura sostenible incluyen aumentar la disponibilidad de productos hortícolas de alta calidad e inocuos, basados en buenas prácticas de manejo, reduciendo la aplicación de agroquímicos que impactan en el medio ambiente y la salud de las personas. Estos sistemas de producción hortícola deben considerar también principios de producción sustentable, o sostenibilidad agroalimentaria. Diversos estudios estiman que debido al incremento de la población en el mundo y a la consecuente mayor demanda de alimento, para el año 2050 se necesitará aumentar un 60% la producción, bajo un escenario de cambio climático y recursos naturales degradados. La tendencia internacional en el incremento del consumo de hortalizas es, de cierta forma, una respuesta al aumento de la obesidad y las enfermedades derivadas de una dieta rápida, rica en carbohidratos y grasas. Este mayor consumo de hortalizas representa una oportunidad que requiere especializarse en estos rubros. Las exigencias productivas para lograr esta meta son altas y se asocian principalmente con disponer de hortalizas de calidad e inocuas, es decir, que no causen problemas a la salud humana. En Chile existen alrededor de 3500 explotaciones hortícolas, que abarcan casi 7000 hectáreas, dedicadas a la producción de hortalizas. El Ministerio de Agricultura estableció diversas brechas en la Horticultura Chilena tales como i) Baja eficiencia del uso de riego ii) Escaso uso de energías alternativas iii) Mal manejo de fertilización iv) Insuficiente información actualizada sobre plagas y enfermedades v) Escaso conocimiento en temas de inocuidad vi) Escasa tecnología aplicada al cultivo forzado vii) Escasa disponibilidad de plantines de calidad viii) Escasa mecanización en el rubro ix) Escasa capacitación en temas de comercialización. A pesar de que se realizan esfuerzos aislados para intentar salvar estas brechas, no se dispone de un sitio específico en que, utilizando el conocimiento científico, se pueda dar soluciones a estos problemas. En Chile el consumo per cápita de hortalizas alcanza a 107 kg/habitante al año, con una producción de alrededor de 3 millones de toneladas (t), sin embargo, cerca del 28% va a exportaciones, lo que sumado a las pérdidas deja solamente 1,5 millones de t disponibles para el consumo en el país. Las mermas estimadas son del orden del 25%, por efecto de enfermedades y problemas de manejo de los productos durante la postcosecha. Las pérdidas revisten gran importancia económica y además limitan el consumo, aproximadamente, en 40 kg per cápita. En este sentido nuestro país ha visto esta oportunidad, centrando líneas estratégicas en fortalecer la producción de hortalizas de especialidad con valor agregado interviniendo en la cadena de valor del rubro. Los problemas tecnológicos que presenta la horticultura en Chile derivan de una forma de producción artesanal que aún domina en el campo y que debe dar paso a una horticultura agroindustrial, más profesional y tecnificada. La oferta de productos hortícolas mayoritariamente es dirigida a ferias libres, las cuales no cuentan con exigencias estandarizadas. Sin embargo, mercados internos de más exigencias están incrementando su participación; éstos, a diferencia de las ferias libres, establecen altos estándares productivos para acceder a sus dependencias, siendo la calidad e inocuidad factores críticos. Según las últimas estadísticas entregadas por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), se estimó que la superficie con hortalizas el año 2016 fue de hectáreas, indicando un aumento de 670 ha (9,5%) en relación a lo estimado el año 2015, incremento que se explica por las mejores condiciones climáticas que se presentaron durante la temporada de siembra 2016 y las oportunidades de negocio de las hortalizas con destino a la agroindustria. Cabe hacer notar que la superficie de hortalizas señalada incluye tanto las especies cultivadas para consumo fresco como para la agroindustria, a excepción de la superficie de tomate que solo considera la superficie para consumo en fresco. Se estima que la región con más superficie de hortalizas el año 2016 fue la Región Metropolitana, con hectáreas, lo que representa un aumento de un 17,7% ( ha) en relación a lo estimado el año 2015; Según las cifras del INE, los cultivos con más superficie el año 2016, fueron el choclo con 1009 ha ( ha el 2015), la lechuga con ha ( ha el 2015), y el tomate para consumo fresco con hectáreas (538 ha el 2015). Por este motivo el favorecer el intercambio de conocimientos y la generación de capacidades por medio de foros nacionales, regionales e internacionales y proyectos de asistencia técnica son clave para promover una agricultura sustentable que garantice la calidad e inocuidad de hortalizas. Actualmente China es el principal socio comercial de Chile, es el tercer socio de China en América Latina. Hoy el 97% de las mercancías chilenas ingresan a China libre de arancel, y Chile ha liberalizado la entrada del 98% de los productos chinos. El avance sostenido que ha tenido China en el ámbito productivo y económico en los últimos años lo posiciona como una potencia en el área de la ciencia y desarrollo agrícola. En el año 2016 los presidentes de Chile y China participaron de la firma de acuerdos de colaboración. Entre ellos un acuerdo marco para el establecimiento de un Centro de Investigación y Desarrollo para Ciencia y Tecnología Agrícola entre Chile y China y otro para la instalación de una Granja Demostrativa china en Chile, ambos en las instalaciones de INIA La Platina, en Santiago. En esta instancia se firmaron 12 acuerdos, entre los que se encuentra un Memorándum de Entendimiento para iniciar negociaciones tendientes a actualizar y profundizar nuestro Tratado de Libre Comercio; el establecimiento de un Centro Investigación y Desarrollo Chile-China para Ciencia y Tecnología Agrícola y una Granja Demostrativa. En el ámbito de cooperación tecnológica, los gobiernos firmaron un acuerdo marco para el establecimiento del Centro de I+D Chile-China para Ciencia y Tecnología Agrícola. Este Centro promoverá la investigación y el desarrollo conjunto de las instituciones de investigación agrícola de ambos países, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y la Academia China de Ciencias Agrícolas (CAAS), facilitando la transferencia y aplicación de tecnologías agrícolas adaables de China, en Chile, e incluso en mercados más amplios de Latinoamérica. Actualmente, Chile cuenta con una granja demostrativa en la localidad de Tianjin en China y este acuerdo materializará la instalación de la granja china en el Centro Regional de Investigación INIA La Platina, ubicado en la comuna de La Pintana, en Santiago. En primera instancia, se espera que el Centro de Investigación en Hortalizas operado por INIA y CAAS implemente una Granja Demostrativa en Chile que tendrá por finalidad I. Mostrar y promover la agricultura, II. Evaluar Variedades de cultivos III. Adaar Tecnologías de producción IV. Procesamientos autóctonos de cada uno de los países. De manera oficial, autoridades de ambas instituciones se reunieron el año 2017 para firmar la renovación de este acuerdo marco de colaboración entre INIA y CAAS, para luego descubrir la primera piedra donde se establecerá la Granja Demostrativa. En esta actividad, se reveló otra placa en un ala del edificio de INIA La Platina que albergará a investigadores chinos que participarán en la conformación de este Centro de Investigación. Entre las áreas de cooperación que comprende el acuerdo entre ambos países destacan I. La exploración, caracterización y uso de germoplasma II. El mejoramiento genético de diversas especies III. Cultivos, control y prevención de plagas y enfermedades en frutales y hortalizas IV. Tecnologías de agricultura protegida V. Maquinaría agrícola y soporte en tecnología aplicada VI. Sistemas de producción y calidad de productos lácteos y carne VII. Bioeconomía, biotecnología y agricultura de precisión. El intercambio de germoplasma permitirá que hortalizas chinas puedan entrar al mercado chileno y el centro de I+D va a servir como una plataforma para fortalecer la cooperación de Ciencia y Tecnología agrícola entre los dos países. La Granja Demostrativa será equivalente a la granja chilena que actualmente existe cerca de Beijing y que funciona hace varios años. El predio tendrá una extensión de 4 hectáreas y se espera que los huertos entreguen información sobre el correcto manejo de diferentes variedades de especies chinas, con el fin de conocer su adaación a condiciones nuevas, junto con la generación de datos de producción y postcosecha. La granja permitirá a los agricultores chilenos conocer los cultivos chinos adaables en Chile, así como también las tecnologías, prácticas y capacidades chinas de desarrollo agrícola sustentable.