PERSONAL INIA LA PLATINA
Pablo Ulloa Fuentes
Actualmente es Investigador de la Unidad de Postcosecha del Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA-Chile, donde realiza su investigación en Sistemas de Envasado y Productos Apícolas.
Se ha focalizado en la generación de envases activos, dispositivos activos, utilización de biopolímeros y compuestos activos. Sus líneas de trabajo han estado orientadas en la generación de dar funcionalidad (antioxidantes y/o antimicrobianas) a los envases para alimentos con el objetivo de incrementar la vida útil de estos. Por otro lado, realiza investigación en la evaluación de diferentes compuestos activos de origen natural (miel, própoleo).
Últimos proyectos
Publicaciones científicas destacadas
- Pablo A. Ulloa, Ana Luisa Valencia, Daniela Olivares, Matías Poblete-Morales, Evelyn Silva-Moreno, Bruno G. Defilippi. Antifungal effect of volatile organic compounds (VOCs) release from Antarctic bacteria under postharvest conditions (2023). Food Packaging & Shelf Life, 39, 101160. https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2023.101160.
- Patricia I. Gomez, Jaen Mayorga, David Flaig, Pablo Castro-Varela, Alejandra Jaupi, Pablo A. Ulloa, Jorge Soto-Bartierra, Vitalia Henríquez, Veronica Rojas. Looking beyond Arthrospira: Comparison of antioxidant and anti-inflammatory properties of ten cyanobacteria strains (2023) Algal Research, 74, 103182. https://doi.org/10.1016/j.algal.2023.103182.
- Daniela Olivares, Miguel García-Rojas, Pablo A. Ulloa, Anibal Riveros, Romina Pedreschi, Reinaldo Campos-Vargas, Claudio Meneses, Bruno Defilippi. Response Mechanisms of “Hass” Avocado to Sequential 1–methylcyclopropene Applications at Different Maturity Stages during Cold Storage (2022). Plants, 11 (13), 1781. https://doi.org/10.3390/plants11131781.
- Iris Lobos, Mariela Silva, Pablo A. Ulloa, Paula Pavez. Mineral and Botanical Composition of Honey Produced in Chile’s Central-Southern Region (2022). Foods, 11 (3): 251 https://doi.org/10.3390/foods11030251.
- R. Veas, M. Rojas-Pirela, C. Castillo, C. Olea-Azar, M. Moncada, Pablo Ulloa, V. Rojas, U. Kemmerling. Microalgae extracts: Potential anti-Trypanosoma cruzi agents? (2020). Biomedicine & Pharmacotherapy, 127: 110178. https://doi.org/10.1016/j.biopha.2020.110178.
Publicaciones divulgativas destacadas
- Defilippi, B. Bruno & Ulloa F. Pablo. Calidad de arándanos: bases fisiológicas y tecnológicas para el manejo de cosecha y postcosecha. Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación La Platina (2023). Boletín INIA – Instituto de Investigaciones Agropecuarias. N° 477. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/68950.
- Cruz, R. M. S., Rubilar, J. F., Ulloa, P. A., Torres, J. A., Vieira, M. C. (2012). New Food Processing Technologies: Development and Impact on the Consumer Acceptability, in: Food Quality: Control, Analysis and Consumer Concerns. Columbus, F. (Ed.), Nova Science, New York, USA, 555-584.
- Ulloa, P. A., Rubilar, J. F., Cruz, R. M. S., Khmelinskii, I. V., Brigas, A. F., Figuiera, A. C., Vieira, M. C. (2011). Vitamins, in: Practical Food and Research. Cruz, R. M. S. (Ed.), Nova Science, New York, USA, 115-152.