Centro Regional de Investigación

INIA La Platina

PROYECTO INIA LA PLATINA

Dispositivo antifúngico para el control de hongos patógenos, prevalentes en fase de postcosecha durante la exportación de cereza a mercados tradicionales y emergentes

Jefe de proyecto

Rubro: Frutales

Fecha inicio: 01/07/2025

Fecha termino: 01/07/2027

Participación INIA: Ejecutor principal

Objetivo: Desarrollar un dispositivo de emisión antifúngico basado en una estructura orgánica-inorgánica (βCD-MOF´s) y un volátil (T2H) para su aplicación en la exportación de cereza hacia mercados tradicionales y emergentes e inocuo que no afecta las propiedades sensoriales de la fruta, manteniendo la calidad hasta su destino.

Descripción: En específico, la solución plantea el desarrollo, escalamiento y evaluación en condiciones controladas de un compuesto antifúngico, basado en un MOF de beta-ciclodextrina (β-CD) que en su interior contiene un principio activo volátil de origen vegetal (trans-2-hexenal, T2H), que asegura la difusión por emisión del volátil, proporcionando una acción antifúngica eficaz contra hongos patógenos.

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